TV・業界専門誌でも注目されている
2019年に1号店を創業。
4年間で45店舗を全国で展開中。
出店するエリアの
『外部環境を見据えた戦略』から
『収益を生み出す構造構築』まで
一気通関でサポートしています！
近年の物価や賃金の高騰、
DXなど『新しい生存戦略』が
求められている日本の飲食業界。
2020年から流行した
コロナウィルスの影響により
2023年は飲食店の「倒産件数」が
過去最多ペースと報道された中、
は
安定して高い収益を生み全国で店舗数を
増やし続けています。
独自の仕入ルートで
『食材品質の安定化』を実現
仔牛の預託契約の仕組み
運営元(株式会社総合近江牛商社)の全事業の根幹は、
近江牛の食肉卸・加工事業です。高品質な近江牛の卸しや加工販売を行っている証として、「近江牛」生産流通推進協議会から認定「近江牛」指定店として認められています。
近江牛の仕入れは、仲買を通さず滋賀県の食肉センターから直接仕入れている他、提携牧場へ仔牛を預託契約する全く新しい方法を取り入れています。
この仕組みにより、提携牧場で仔牛から飼育された近江牛を一頭一括で直接仕入れを可能としました。
結果、「品質の良い食材」を「低コストで仕入れができる』仕組みを構築することができました。
品質の安定化と同時に！
直接仕入れだから競りにならない
→『低コストな仕入れ』も実現！
SDGsへの取り組み
SDGs(持続可能な開発目標)を経営の軸に、
「フードロス削減」をはじめとした取り組みを行っております。
充実のバックアップ体制で
『収益・商品力・集客力UP』
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FC加盟への相談
銀行借り入れから事業計画書策定まで。しっかりとサポートさせていただきます。不安な点やご不明点がございましたらお気軽にご相談下さい。
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開業のご支援
未経験・異業種からの参入サポートも豊富な実績があります。店舗の視察、立地診断からでも責任を持って対応します。
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運営の指導
焼肉店経営の川上から川下まで。事業展開の経験で培ったノウハウ(全国50店舗を超えるFC運営)を通して精度の高い指導を提供しています。
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採用育成
厨房オペレーションやレシピに関しての動画マニュアルなど。職人による調理技術の育成プログラム、PA向けのOJT、OFFJTも準備しております。
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最適な広告宣伝
全国向けのマス広告をはじめとして、地域密着型のチラシ・DMに至るまで。加盟店様と打ち合わせを行いながら最適な宣伝方法ご提案しています。
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新商品の開発
商品開発事業部や専門の栄養士が年間通して季節メニューをはじめ商品開発に努めています。
低投資・早期回収『高い収益力』
を誇るビジネスモデル
低投資(※総投資坪120万程度)。
早期回収(※12ヶ月)モデルが前提に。
郊外駅前型立地などの基本条件はありますが、
営業利益率20％と高い収益力で更なる雇用を創出。
同業他社と比べても存在価値を示しています。
収支シミュレーション
| 金額 | 構成比 | |
| 売上 | 5,500,000円 | 100% |
|---|---|---|
| 仕入 | 2,310,000円 | 42.0% |
| 人件費 | 1,100,000円 | 20.0% |
| 諸経費合計 | 440,000円 | 8% |
| ロイヤリティ | 0円 | 0% |
| 営業利益 | 1,100,000円 | 20% |
| 投資回収期間 | 22ヶ月 | |
※収支シミュレーションはあくまでも予測数値であり、収支の保証をするものではありません。
初期投資シミュレーション
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加盟金
500万円厳正な面談の上、ライセンス権利付与
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プロデュース料
0円預かり保証金(非課税)
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店舗施工費
1400万内外装費（物件に寄る）
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厨房・食器など
備品350万卓数に応じて前後有り
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社員研修費
50万円社員研修費（社員1名分）
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開業諸経費
0~100万円物件取得費・企業形態により前後有り
その他預託金が必要になる場合があります。
※上記投資金額には「物件取得諸費用」は含みません。
※上記投資金額は正式な見積もり数値ではなく、標準的な数字であり、立地・物件条件で変動します。なお、坪数・席数は目安となります。
※物件の状態によって、緑地計画費用、残土搬出費用、浄化槽工事、外溝フェンス取付、隣地境界フェンス取付費用などがかかる場合があり。
提唱している立地は、
乗降客数1万人以上の駅前路面店。
1坪1万円前後で20坪程度の物件が、
最も営業利益率を継続的かつ効率的に叩き出すことができます。
地域において圧倒的にお値打ちな焼肉業態として、
原価率40％以上と従来の飲食企業の概念を
覆した数値バランスの上で成立しております。
このようなご希望や考えを
お持ちの企業様に最適
- 開店時の初期コストを抑え、早期回収モデルのサービスを探している
- ビジネス投資として飲食業を経営を考えている
- 和牛や料理を通し、喜びを与えられるサービスに携わりたい
- 独自裁量権があり、新規事業の軸となる店舗経営を検討している
-
かごしま焼肉ホルモンすだく 霧島国分本店
合同会社サクセス・ベース
2021年6月19日オープン
地元で飲食店を運営したいと想い、独立致しました。
銀行融資のサポートから本部に入って頂き無事、鹿児島銀行、日本政策金融公庫より資金調達に成功しました。最初はコロナの時期で不安でいっぱいでしたが、オープン月より11卓50席にて55万円の売上達成でスタート。その後も好調に推移しております。本部には心から感謝しております。継続できるように更なる飛躍のため努力していきます。 -
おきなわ焼肉ホルモンすだく 那覇店
合同会社NSFOOD
2021年2月19日オープン
コロナ真っ只中でのオープンでした。国際通りの中にあるためコロナの影響は前半かなり受けました。ようやくお客様も戻って大繁盛（笑）本当にありがたい限りです。弊社はグループ会社でレンタカーも営業しており、異業種での飲食業への参入となりましたが近江牛商社様には手厚いサポートに入って頂きお客様にご満足いただける体制となりました。引き続き頑張ってまいりたいと思います。 -
近江焼肉レストランすだく 八日市店
株式会社饗家
2020年1月8日オープン
弊社は、居酒屋業態を運営してきました。しかしコロナの影響で大打撃。非常に苦しい状況が続きました。そんな中、他社のFCを検討しておりましたが焼肉店でも影響が大きい中、すだくさんは全く影響が無くFC加盟を決めました。すだくさんの強さは圧倒的コストパフォーマンス。居酒屋業態を経営していると原価率30％と思い込んでいましたが、すだくさんの圧倒的集客の理由が分かりました。また、弊社はロードサイド業態ということでサラダバー・キッズルームが併設している業態です。立地によって出店する業態を選べることもすだくさんの良いところだなと思います。次は駅前にてホルモン業態にチャレンジします！
- Q
- 外食未経験でも開業できますか？
- A
- 本部が全面的にバックアップいたしますのでご安心ください。実際に飲食店未経験からスタートされた事業者様もいらっしゃいます。新規開業にあたってのご不安もしっかりヒアリングさせていただきます。
- Q
- 物件を持っているが、業態変更は可能ですか？
- A
- もちろん可能です。物件に合わせて適切な店舗づくりをご提案しますので、是非ご相談ください。
- Q
- 資金調達に不安があるが、相談できますか？
- A
- まずはご予算をお知らせください。予算による借入候補先の選定や金融機関対策においても、無理なく出店できるようサポートいたします。
- Q
- 土地や店舗探しから相談できますか？また規模感はどの程度が理想ですか？
- A
- ご自身で調べて物件を持ち込むことも可能です。また本部からも不動産情報を提供いたします。例としては、国道線沿い(法定速度50㎞未満)の建坪約30坪以上の郊外ロードサイド立地の物件が望ましいです。
開業までのスケジュールイメージです。
※物件調達状況により、開業までの期間は変動する場合があります。
| 屋号 | 株式会社総合近江牛商社 |
|---|---|
| 代表 | 代表取締役 西野立寛 |
| 本店所在地 | 〒524-0022 滋賀県守山市守山１丁目４−１４ 一丁目ビル |
| 支店所在地 | 〒515-0045 三重県松阪市駅部田町151-1 〒106-0032 東京都港区六本木6-1-20 |
| 創業 | 2019年1月18日 |
| 設立 | 2020年6月26日 |
| 事業内容 | ・外食事業 ・フランチャイズ事業 ・貿易業 ・中食事業 ・観光事業 ・食肉卸・食肉加工事業 |
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