総合近江牛商社
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コロナで変わった消費者の価値観に対して、
なぜローカル焼肉店のすだくは流行るのか？ -
2024年問題、物価の高騰、賃金の高騰、DXなど転換期にある飲食業界。
コロナウィルスの感染拡大により変化した環境の中で収益を生む焼肉すだくとは何なのか。
不確実要素の多い外部環境でなぜローカルを中心に出店しているのか。
具体的な事例を含めて、焼肉すだくのビジネスモデルについて解説いたします。
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- 開催日時
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2023年3月6日〜10日 13:00～14:00
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- 場所・会場
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オンラインセミナー
※Web会議ツール（Googleミート）を使用して開催します。
※インターネットに接続できるパソコン、スマートフォン、タブレット端末があればどこからでもご受講いただけます。
※セミナー開催日が近づきましたら、参加方法などを受講者様へご案内します。
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- 対象
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経営者
飲食店出店を検討されている企業様
※それ以外の方はお断りをさせていただく場合もございます
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- 参加費用
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会員企業：0円（税込）／1名様
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第一講座 13:00～13:45- 焼肉すだくを始める上で私達がお手伝いできること
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焼肉すだくを始める上で、お肉の納品方法から店舗での販売方法まで、サポートさせていただく内容についてご説明させていただきます。
ポイント
- お肉の仕入れも簡単！職人がいらないキッチン
- 少ない人員で回すことができるオペレーション
- 開店後も充実したサポート体制について
西野立寛 株式会社総合近江牛商社 ｜ 代表取締役社長
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第二講座 13:45～14:00- 焼肉すだくのビジネスモデルについて
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2019年に1号店を創業し、たった3年間で30店舗以上を全国にて展開している「焼肉すだく」。
外部環境を見据えた戦略から、収益を生む構造まで細かい部分も踏まえて、焼肉すだくのビジネスモデルについて解説いたします。
ポイント
- コロナ時代でも出店が加速した要因
- 細かい立地査定による出店方法
- 地方でも事業性が高い焼肉ビジネス
金山大輝 株式会社総合近江牛商社 ｜ ディレクター
セミナーの特徴
SEMINAR
FEATURES
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ローカル地域で売れ続ける
近江焼肉ホルモンすだくは何者？ -
2019 年創業以来、着々と店舗数を増やしている焼肉すだく。
その秘密にこのセミナーでは迫ります。
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01
今の時代に焼肉店で収益を生むために
新型コロナウイルスにより、これまでの常識は覆されました。今の時代を正しく読み解くことが焼肉店経営で重要になります。今回はその中でも焼肉すだくが何故今の時代でも売れるのかについてご説明させていただきます。
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02
「非接触」「省人化」「高収益」「デジタル化」・・・。
利益率を高めるために必要なキーワード今の時代、人手不足時代でも企業成長を遂げるためには、「非接触」「省人化」「高収益」「デジタル化」といったキーワードを押さえることが欠かせません。高い集客力を実現し、高収益になるためのキーワードを焼肉すだくでは抑えているので、そのポイントについて解説いたします。
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03
100年続くご飯屋さんになるために
焼肉すだくの業態コンセプトの１つに、「100年続く街のご飯屋さん」というものがあります。そのあたりに必要な、「持続的な集客力」とは何なのかを具体的な数字、事例をもとにご紹介します。
当日のスケジュール
SEMINAR
SCHEDULE
/All Day
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13:00～13:45
第一講座焼肉すだくを始める上で私達がお手伝いできること
西野 立寛 株式会社総合近江牛商社 ｜ 代表取締役社長
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13:45～14:00
第二講座焼肉すだくのビジネスモデルについて
金山 大輝 株式会社総合近江牛商社 ｜ ディレクター
加盟店企業からの声
FRANCHISEE VOICE
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地元で飲食店を運営したいと想い、独立致しました。銀行融資のサポートから本部に入って頂き無事、鹿児島銀行、日本政策金融公庫より資金調達に成功しました。最初はコロナの時期で不安でいっぱいでしたが、オープン月より11卓50席にて55万円の売上達成でスタート。その後も好調に推移しております。本部には心から感謝しております。継続できるように更なる飛躍のため努力していきます。
合同会社サクセス・ベース かごしま焼肉ホルモンすだく 霧島国分本店
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弊社は、居酒屋業態を運営してきました。しかしコロナの影響で大打撃。非常に苦しい状況が続きました。そんな中、他社のFCを検討しておりましたが焼肉店でも影響が大きい中、すだくさんは全く影響が無くFC加盟を決めました。すだくさんの強さは圧倒的コストパフォーマンス。居酒屋業態を経営していると原価率30％と思い込んでいましたが、すだくさんの圧倒的集客の理由が分かりました。また、弊社はロードサイド業態ということでサラダバー・キッズルームが併設している業態です。立地によって出店する業態を選べることもすだくさんの良いところだなと思います。次は駅前にてホルモン業態にチャレンジします！
株式会社饗家 近江焼肉レストランすだく 八日市店
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弊社は、四国で大手のフランチャイズ企業様に加盟をし、着々と四国で業績を伸ばしてきました。その中で、会社としてより大きくなりたいと思い、FC企業を探していたところ、知人の紹介により「すだく」さんと出会いました。加盟までに工場見学や店舗見学を実施させていただきましたが、西野社長にすべてをお話しいただいたことも好印象で、加入をきめました。四国でさらなる出店ができるように、日々の営業を現在は頑張っています！
株式会社シンセイフーズ すだく丸亀店
セミナー概要
SEMINAR
OUTLINE
/GO ENTRY
■「ライブ配信」と「アーカイブ配信」の両方でセミナーを受講頂けます。
本セミナーに限り、セミナーへお申込みいただきました皆様は、当日の「ライブ配信」だけでなく、「アーカイブ配信」でもセミナーを受講頂けます。
当日ご都合が合わない方も、アーカイブ配信で受講頂けます。
※「ライブ配信」あるいは、「アーカイブ配信」だけのをご希望の方も、同一の料金となります。
■アーカイブ配信とは？
当日の「ライブ配信」終了後、収録したセミナーの動画を視聴いただけます。
期間内であれば何回でも視聴いただけます。
※開催終了後に、アーカイブ配信の視聴のご案内をお送りいたします。
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- 開催日時
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2023年3月6日～10日 13:00～14:00
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- 場所・会場
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オンラインセミナー
※Web会議ツール（Googleミート）を使用して開催します。
※インターネットに接続できるパソコン、スマートフォン、タブレット端末があればどこからでもご受講いただけます。
※セミナー開催日が近づきましたら、参加方法などを受講者様へご案内します。
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- 対象
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飲食企業の経営者様
飲食店出店を検討されている企業様
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- 参加費用
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企業：0円（税込）／1名様
●お申し込み受付後、電子請求書システムにて請求書を送付いたします。●ご入金の際は、お振込み手数料のご負担もお願いいたします。●受講料のお振込は、当社指定の期日までにお願いいたします。●ご参加を取り消される場合は、開催日より3営業日（土・日・祝除く）前の17時迄にご連絡くださいますようお願いいたします。それ以後のお取消しの場合は、受講料の50%、当日および無断欠席の場合は、100%をキャンセル料として申し受けますのでご注意ください。